Construção de um projeto de Agroindústria de Processamento de Produtos de Origem Vegetal para as famílias assentadas da Região Metropolitana de Porto Alegre - RS

Autores

  • Sarita D Avila dos Santos Fundação de Amparo a Pesquisa e Extensão Universitária - Universidade Federal de Santa Catarina
  • Sandra Nunes Rodrigues Coptec
  • Marcos Vanderlei dos Santos COOTAP

Resumo

A busca pela viabilidade econômica nos assentamentos da Região Metropolitana de Porto Alegre ocorreu inicialmente pela produção de hortifrútis, principalmente devido ao grande mercado consumidor, com a comercialização direta em feiras e também pela possibilidade de gerar renda em menor espaço de tempo. Hoje, as famílias da região comercializam as hortaliças em feiras orgânicas, mas tem a demanda grande para produtos minimamente processados, como mandioca e abóbora descascadas, ampliar o mercado consumidor para hospitais e restaurantes universitários. Com isto, se projetou uma agroindústria para processamento de produtos de origem vegetal que abrangesse as XX famílias assentadas envolvidas com a produção orgânica de hortifrútis que está em faze de construção.

Biografia do Autor

Sarita D Avila dos Santos, Fundação de Amparo a Pesquisa e Extensão Universitária - Universidade Federal de Santa Catarina

Agroindústrias da Reforma Agrária

Sandra Nunes Rodrigues, Coptec

Técnica da área social

Marcos Vanderlei dos Santos, COOTAP

Cootap

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Publicado

2016-05-18

Edição

Seção

IX CBA-Agroecologia / Relatos de Experiências